{"id":6693,"date":"2019-05-19T17:57:02","date_gmt":"2019-05-19T15:57:02","guid":{"rendered":"https:\/\/event-ww.de\/blog\/?p=6693"},"modified":"2020-01-21T22:40:51","modified_gmt":"2020-01-21T21:40:51","slug":"schloss-salenegg-das-aelteste-weingut-europas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/event-ww.de\/blog\/schloss-salenegg-das-aelteste-weingut-europas\/","title":{"rendered":"Schloss Salenegg – Das \u00e4lteste Weingut Europas"},"content":{"rendered":"\n

Hintergrund <\/h2>\n\n\n\n

Um das Jahr 950 entstand das erste Geb\u00e4ude; Bauherr war der Prior des Klosters Pf\u00e4fers. Dieses Haus, welches auf der Sonnenseite des Tales liegt, wurde urspr\u00fcnglich \u201cPrestenegg\u201d genannt, denn hier wurden die \u201cPresten\u201d, sprich die Gebrechen der M\u00f6nche kuriert.  <\/p>\n\n\n\n

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Das \u00e4lteste Weingut Europas<\/h2>\n\n\n\n

Seit 1068 werden im herrschaftlichen Weingut Wein angebaut und gekeltert. Damit gilt das Weingut Salenegg als das \u00e4lteste noch bestehende Weingut Europas<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Schloss Salenegg Weinberg<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Heute werden neben mehreren Weinen und Br\u00e4nden auch k\u00f6stliche Essigsorten auf Schloss Salenegg produziert.<\/p>\n\n\n\n

Kurzgeschichte zu Schloss Salenegg<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nach einer wechselreichen Vorbesitzergeschichte haben Anna von Schauenstein und ihr Ehemann Vespasian von Salis um 1600 den Besitz gekauft und ausgebaut. Beim Brunnen im Hof wurde eine Sal-Weide gepflanzt, das Wappenschild der Familie von Salis, der Besitz wurde in Salenegg umbenannt. <\/p>\n\n\n\n

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Schloss Salenegg Geb\u00e4ude<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

1654 kaufte Hans Luzi Gugelberg von Moos Schloss Salenegg f\u00fcr 14.000 Gulden und sechs Fuder Wein.<\/p>\n\n\n\n

Er stattete die gro\u00dfe Stube mit Holzt\u00e4felung aus und beschaffte einen aus einer riesigen Eiche gefertigten \u201cTorkelbaum\u201d f\u00fcr die Weinpressung, der mit f\u00fcnfzig Ochsen nach Maienfeld gezogen werden musste. Die Familie Gugelberg besitzt bis heute das Schloss und etliche R\u00e4ume davon werden nach wie vor bewohnt.<\/p>\n\n\n\n

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Zukunft ist Herkunft<\/h2>\n\n\n\n

Seit 1654 b\u00fcrgt die Familie von Gugelberg f\u00fcr Qualit\u00e4t und Originalit\u00e4t und heute leitet Helene von Gugelberg die Geschicke des Gutes mit Weitblick. <\/p>\n\n\n\n

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    Schloss Salenegg Garten<\/figcaption><\/figure><\/li>
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    Schloss Salenegg Garten<\/figcaption><\/figure><\/li>
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    Schloss Salenegg Garten<\/figcaption><\/figure><\/li>
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    Schloss Salenegg Garten<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Ihr Ziel ist es, einen modernen Betrieb an die n\u00e4chste Generation zu \u00fcbergeben. Was fr\u00fcher der Kampf gegen die Natur und Krankheiten Herausforderungen waren, stellt sich heute in der B\u00fcrokratie dar.<\/p>\n\n\n\n

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    Tradition ist Kultur<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Der gewaltige Torkelbaum stammt aus dem Jahre 1656. Erst 1926 wurde er durch eine neue Presse ersetzt. Den Schlossherren war bei all dem kein Aufwand zu gro\u00df, um musterg\u00fcltigen und zeitgem\u00e4\u00dfen Weinbau zu betreiben.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

    Heute wird Bew\u00e4hrtes mit Neuem vereint<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Blauburgunder<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Beim Blauburgunder erfolgt Maischenstand- und G\u00e4rzeit w\u00e4hrend einer Dauer von zehn Tagen in Stahltanks, wo auch der biologische S\u00e4ureabbau stattfindet. Danach zieht der junge Wein zur vollen Entfaltung seines Charakters in die althergebrachten Holzf\u00e4sser. Ein Jahr sp\u00e4ter kann er trinkreif abgef\u00fcllt werden. Der Blauburgunder \u00abSchloss Salenegg\u00bb ist der traditionelle Wein der B\u00fcndner Herrschaft und das Aush\u00e4ngeschild von Schloss Salenegg. <\/p>\n\n\n\n

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    Chardonnay <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Anders als der Blauburgunder wird der Chardonnay-Most gleich in franz\u00f6sische Barriques gef\u00fcllt. Nachdem er alle Stadien der Reifung durchlaufen hat wird der fertig gereifte Wein zw\u00f6lf Monate sp\u00e4ter in Flaschen abgef\u00fcllt und zum Verkauf freigegeben. <\/p>\n\n\n\n

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    Rebe und\n Terroir<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Die Rebfl\u00e4chen von Schloss Salenegg liegen an den Ausl\u00e4ufern des Falknis. Das Bergmassiv sch\u00fctzt die Weinberge vor kalten Nordwinden. In dem dadurch bestehenden Mikroklima gedeihen die Reben aufs Beste. Eine weitere Grundlage f\u00fcr h\u00f6chste Qualit\u00e4t ist der kalkhaltige Schieferboden mit seiner au\u00dfergew\u00f6hnlichen Mineralit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n

    Bewirtschaftung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Acht Mitarbeiter bewirtschaften st\u00e4ndig die zwei Hektar gro\u00dfe Park- und Gartenanlage sowie die elf Hektar umfassende Rebfl\u00e4che.<\/p>\n\n\n\n

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    Qualit\u00e4t<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Frau von Gugelberg wei\u00df, dass die Qualit\u00e4t im Rebberg entsteht. Deshalb legt Sie gr\u00f6\u00dften Wert auf eine ausgewogene Erziehung der Reben. Eine rigorose Ertragsbeschr\u00e4nkung auf maximal 750 g pro m\u00b2 ist dazu notwendig.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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    Schloss Salenegg Weinberg<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Nun besteht die Kunst des Kellermeisters darin, den heranreifenden Wein zu formen und zur Vollendung zu bringen, um einen terroirtypischen Wein, der den Namen \u00abSchloss Salenegg\u00bb auch verdient, zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n

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    Essig von Schloss Salenegg<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Fr\u00fcher diente Essig als Medikament bei Atemwegserkrankungen und Verdauungsbeschwerden. Besonders im Mittelalter galt Kr\u00e4uteressig wegen seiner desinfizierenden Wirkung als Heilmittel.<\/p>\n\n\n\n

    Heute z\u00e4hlt Essig heute zu den ges\u00fcndesten W\u00fcrzmitteln und ist aus einer ausgewogenen und gesunden Ern\u00e4hrung nicht mehr wegzudenken. Qualitativ hochwertiger Essig ersetzt das Salz und verfeinert den Geschmack jeder Speise. Die Erzeugnisse aus dem Schlossgut stehen f\u00fcr jahrhundertealte Traditionen, welche ein einzigartiges Juwel in der heutigen Zeit darstellen.<\/p>\n\n\n\n

    Wir w\u00fcnschen der sympathischen Familie von Gugelberg und ihren Nachkommen alles Gute! Wir freuen und bedanken uns, dass sie \u00fcber all die Jahrhunderte Schloss Salenegg erfolgreich gef\u00fchrt und erhalten haben.<\/p>\n\n\n\n

    Weitere Facts & Figures<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Gr\u00fcndungsjahr: <\/strong>1068 Eigent\u00fcmer: <\/strong>Familie von Gugelberg Manager: <\/strong>Helene von Gugelberg \u00d6nologe: <\/strong>Stephan Fuchs Fl\u00e4che: <\/strong>11 Hektar Volumen: <\/strong>90.000 Flaschen Trauben (wei\u00df): <\/strong>Chardonnay (Cl\u00e4vner), M\u00fcller-Thurgau (Riesling Sylvaner) Trauben (rot): <\/strong>Pinot Noir (Blauburgunder, Kl\u00e4vner) Andere Produkten: <\/strong>Lik\u00f6r, Sekt, Delikat Essig<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Hintergrund Um das Jahr 950 entstand das erste Geb\u00e4ude; Bauherr war der Prior des Klosters Pf\u00e4fers. Dieses Haus, welches auf der Sonnenseite des Tales liegt, wurde urspr\u00fcnglich \u201cPrestenegg\u201d genannt, denn hier wurden die \u201cPresten\u201d, sprich die Gebrechen der M\u00f6nche kuriert.   Das \u00e4lteste Weingut Europas Seit 1068 werden im herrschaftlichen Weingut Wein angebaut und gekeltert. Damit gilt das Weingut…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6723,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[28,26,27],"tags":[1528,1526,182,1527,1525,1524,239,241,362,177],"yst_prominent_words":[1512,1507,1508,1502,1505,1523,1503,1511,1504,1510,1499,1522,1540,1498,1497,1521,1539,1506,1509,1519],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/event-ww.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6693"}],"collection":[{"href":"https:\/\/event-ww.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/event-ww.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/event-ww.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/event-ww.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6693"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/event-ww.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6693\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6771,"href":"https:\/\/event-ww.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6693\/revisions\/6771"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/event-ww.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6723"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/event-ww.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/event-ww.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/event-ww.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6693"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/event-ww.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=6693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}